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Le tempranillo, un caméléon

La vinification et l’élevage du tempranillo, Principal cépage cultivé en Espagne, varient énormément. Le classement de notre dégustation le prouve.

L’Espagne cultive le plus vaste vignoble du monde en superficie (plus d’un million d’hectares – en diminution). Une septan taine de dénominations d’origine (D.O.) sont réparties sur tout le territoire. En...

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