La traçabilité du Chianti Classico par SMS
Vous voulez vérifier si le vin que vous allez acheter répond aux critères du décret de Dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) Chianti Classico de 1996? Vérifiez qu’il porte bien le «coq noir» en médaillon ou sur la banderole rose («faschetta») à cheval sur le goulot de la bouteille. Et envoyez par SMS le numéro figurant sur la «faschetta» avec la contenance du flacon au numéro de téléphone 0039 366 333 36 03. Dans la minute qui suit, vous recevrez les détails du vin, grâce à l’interrogation à distance d’une base de données. Exemple: le numéro AAJ6748768, 0.75 (deuxième bouteille de La Madonnina), correspond au Chianti Classico 2006, embouteillé par la maison Triacca, certifiée à Florence sous le N° 386/09, avec les spécificités suivantes: taux d’alcool de 13,92%, indice d’extrait sec de 31,4 et acidité totale de 5,8.
Les Chianti Classico sont ainsi répertoriés depuis janvier 2004. Ce numéro de SMS est réservé à la Suisse et la réponse est livrée en allemand. Une manière de prouver que les quelques 600 producteus toscans, dont 350 embouteilleurs, sont sous haute surveillance. Le système de la «faschetta» a aussi été envisagé pour les vins suisses. A ce jour, seule la charte du Plant-Robert, un gamay certifié de Lavaux, reprend ce principe.
