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12 bières: bières, l’amer à boire
Rien de plus difficile que de comparer des bières, dit-on. Notre jury a testé douze blondes de supermarché. Son verdict.
Au rayon des blondes, les allemandes sont toujours un peu là! A ceux qui pensent qu’une cannette en alu n’est pas l’emballage idéal, une des bières les meilleur marché de l’assortiment testé s’en est tirée haut la...
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Marché suisse: implosion et explosion
D’un côté, une domination du groupe Feldschlösschen et des marques Heineken (fabriquée à Coire chez Calanda) et Kronenbourg, mais un affaiblissement de la position des brasseries suisses (Feldschlösschen est autour de 45% de parts de marché) et une forte progression des importations (record historique de 18,5% de la consommation l’an passé). Le marché suisse de la bière est en pleine ébullition. Tandis que les rachats (Cardinal, Gurten, Hürlimann) se multipliaient, renforçant le groupe de Rheinfelden, on a vu en parallèle éclore des microbrasseries. Selon le site internet www.bov.ch qui les répertorie, elles seraient plus de 100 à être nées ces dix dernières années.
Mais ces brasseries n’élaborent pas ou peu de bières blondes. Toutefois, dégustée par nos jurés, à l’aveugle, la Calvinus des Frères Papinot à Genève, une blonde bio non filtrée, les a réconciliés avec un breuvage agréable et de belle personnalité. Elle était la treizième et dernière de la dégustation, aussi bien notée que la meilleure de ce test (15,5 points).
