Le panier est vide
13 pâtes à tartiner: trop de 3-mcpd dans certaines pâtes à tartiner
Elles contiennent toutes de l'huile de palme et quatre d'entre elles trop de 3-MCPD, une substance soupçonnée de favoriser le cancer.
Nutella, Choco Nussa, Nutoka, Rastella, Frelitta, etc. Les consommateurs ont le choix entre de nombreuses marques de pâtes à tartiner aux noisettes. Ces produits contiennent-ils des substances...
Voir les résultats
L'accès à ce contenu est résérvé aux abonnés "Bon à Savoir"
Déjà abonné ? Je me connecte
Lire l'article
ORIGINES DES GRAISSES
Huile de palme dans tous les pots
Nouvelle peu réjouissante: tous les produits analysés contiennent de l’huile de palme, responsable de problèmes environnementaux et de santé (lire encadré «Les critères du test»). Seuls trois d’entre eux le mentionnent toutefois clairement sur leur emballage: Coop Fairtrade Havelaar, Samba Rapunzel et Prix Garantie.
Plusieurs détaillants minimisent cette présence. Migros, Lidl, Manor et Tamoil précisent ainsi que la principale huile utilisée est celle de colza. Coop écrit que son produit estampillé Fine Food n’en contient que 0,5% et que la grande partie des graisses provient directement des noisettes. Le distributeur ajoute quand même que l’huile de palme a «la fonction de stabilisateur et garantit la conservation du produit pendant 12 mois». Denner, qui cite le fabricant Ferrero, affirme que cette huile fait partie d’un mélange de graisses végétales procurant le goût et la consistance souhaités par les clients. Elle joue ainsi le rôle de «stabilisateur d’oxydation, tout en étant très neutre au niveau du goût».
Spar dit être en discussion avec le fabricant pour étudier d’autres solutions possibles.
A noter qu’il existe des pâtes à tartiner, souvent artisanales, sans huile de palme de ni 3-MCPD. C’est le cas, par exemple, de la Chocoladen Haselnuss-Crème, de Sprüngli, testée par notre partenaire alémanique K-Tipp, mais disponible seulement outre-Sarine ou en ligne (
Télécharger le tableau comparatif des 13 pâtes à tartiner
