Les bienfaits des céréales complètes

Les conclusions d’une étude menée sur 200 adultes par l’Université d’Aberdeen (GB) sont formelles: la consommation de trois portions quotidiennes de céréales complètes permettrait de réduire la pression artérielle, diminuant ainsi les risques d’accident vasculaire cérébral (AVC).

Les participants à l’étude ont d’abord suivi un régime à base de céréales raffinées durant quatre semaines. La moitié d’entre eux ont ensuite consommé des céréales complètes, et cela pendant trois mois. Résultat: leur pression artérielle a baissé dans des proportions semblables à celles observées lors de la prise d’un médicament. Selon les auteurs de l’étude, le risque d’AVC pourrait ainsi être réduit de 25%.