Bien manger, c’est aussi manger du (bon) gras!
Pourquoi faut-il en manger ?
Les matières grasses, les lipides, jouent un rôle fondamental dans notre organisme. Selon notre âge, notre corps en contient naturellement entre 25 et 35% chez les femmes et de 10 à 20% chez les hommes, qui sont physiologiquement plus musclés. Notre cerveau est le plus gourmand: formé de 60% de graisses, il a besoin d’un apport constant de lipides.
Voici 6 bonnes raisons d’en consommer:
1) C’est notre carburant; elles constituent une importante source d’énergie pour l’organisme.
2) Elles entrent dans la composition des membranes de toutes nos cellules et permettent leur bon fonctionnement.
3) Elles contribuent à la construction de notre cerveau et à la bonne santé de nos neurones tout au long de notre vie. Manquer de graisses, surtout d’omega-3, peut se solder par des dysfonctionnements des performances cognitives, du sommeil et de la mémoire.
4) Elles permettent l’absorption des 4 vitamines essentielles car elles sont solubles uniquement dans les graisses. Soit, la vitamine A (indispensable pour une bonne vision), la vitamine D (importante pour la calcification des os notamment), la vitamine E (un antioxydant) et la vitamine K (essentielle dans le processus de coagulation du sang).
5) Elles sont impliquées dans la formation et la réparation du tissu nerveux, entretiennent la santé de la peau et sont essentielles pour préserver une bonne vision.
6) Elles participent à la production des hormones qui contrôle la tension artérielle, le système immunitaire, la croissance et la coagulation du sang.
En outre, les graisses donnent du goût et de la saveur à nos aliments!
