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Acheter du chocolat équitable ou durable est une démarche qui semble très facile. Les rayons des grands distributeurs regorgent de tablettes certifiées. Rien que chez Migros, tous les chocolats Frey sont au...
Le cacao ne représente qu’une infime partie du prix d’une tablette de chocolat. Kay Keusen, propriétaire de la marque Taucherli, à Zurich, a décortiqué pour Bon à Savoir les coûts de sa tablette de Chocolat noir 77% de cacao colombien. Le prix de vente de 10.50 fr. ne découle pas du tarif plus élevé des fèves, mais de la production et des marges générées en Suisse.