Rien de tel qu’une tranche de pizza précuisinée pour se restaurer sans passer des heures à la cuisine… à condition de ne pas être trop difficile. Entre la pâte et la graisse, les morceaux de viande sont rares et,...
Nous avons confié à un laboratoire allemand quatorze pizzas au jambon congelées ou réfrigérées. Elles ont été analysées selon les critères suivants.
1. Qualité de la viande
Plus il y a de protéines, moins il y a d’eau, meilleur sera le jambon: les experts ont évalué la valeur nutritive de la viande sur cette base.
2. Proportion de jambon
Cet ingrédient n’est-il qu’un argument de vente? Les produits affichant une teneur en viande inférieure à 12% ont reçu une note insatisfaisante sur ce point.
3. Teneur en graisse
Selon l’Office fédéral allemand pour la sécurité des denrées alimentaires, la quantité quotidienne de graisse devrait correspondre au tiers des besoins énergétiques. Elle devrait donc se situer entre 60 g et 80 g. Les pizzas contenant plus de 25 g de graisse ont été notées en conséquence.
4. Proportion de pâte
Quelle est la quantité de farine dans l’assiette? Nous avons jugé sévèrement les plats contenant plus de 60% de pâte.
Pénalité
Quand la proportion de jambon est inférieure de 33% ou davantage à celle qui est indiquée, le produit a été déprécié de 0.4 point.
