alimentation Vous avez décidé de renoncer aux aliments d’origine animale? Il vaut la peine de consulter un spécialiste au préalable, car les risques de carences sont bien réels
Bien qu’il reste très minoritaire, le véganisme a le vent en poupe. L’étude suisse la plus récente, réalisée en 2016, révèle que ses adeptes ne représentent que 3% de la population, mais elle montre aussi que les...
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Bonus web: Les principales catégories de régimes végétariens
Eclairage - Régime végétalien: «pas recommandé»
En mai, la Commission fédérale de l’alimentation a rendu public son nouveau rapport «Régimes végétaliens: analyses des avantages et des inconvénients sur le plan nutritionnel et pour la santé». Ce document actualise un rapport publié en 2007 sur l’alimentation végétarienne, en se focalisant cette fois sur le végétalisme. Et les conclusions sont sévères. La synthèse du rapport note «qu’un régime bien planifié et supplémenté pourrait en théorie couvrir les besoins nutritionnels, mais les résultats montrent qu’en réalité, des carences sont fréquentes pour certains nutriments».
Du coup, les auteurs ont adopté des positions très tranchées: ils ne «recommandent pas» la diète végane pour les femmes enceintes et celles qui allaitent, pour les bambins, les enfants, les ados, les seniors ou encore pour les personnes présentant des troubles du comportement alimentaire. Rien que ça! Ce régime est à peine considéré comme «acceptable» pour les «adultes en bonne santé bien informés sur le plan nutritionnel» et pour «les patients avec un diabète de type 2 et/ou des maladies cardio-vasculaires bien informés sur le plan nutritionnel».
Roger Darioli a coprésidé le groupe d'experts chargé d’étudier l’éventuel impact favorable des régimes végétaliens sur la santé, notamment leur caractère préventif sur les maladies non transmissibles. Après trois ans de recherches, il conclut que les données scientifiques ne sont pas suffisamment solides à l’heure actuelle pour apporter des réponses, les études disponibles affichant des résultats très contradictoires. Les auteurs du rapport estiment que «des recherches supplémentaires s’imposent avant de pouvoir recommander un tel régime comme mesure de santé publique en Suisse».
Le rapport peut être consulté, en anglais (synthèse en français) sur www.eek.admin.ch
