Le thé vert, c’est bon pour la santé! On ne compte plus le nombre d’études qui ont révélé que cette boisson, notamment les polyphénols qu’elle délivre, contribue à prévenir certains cancers et à réduire les risques...
Substances analysées
Polyphénols: ils protègent contre les cancers et les maladies cardiovasculaires. Le thé vert en contient près de 20 fois plus que le thé noir.
Pesticides: les cultivateurs de thé utilisent différents pesticides pour lutter contre les nuisibles et les mauvaises herbes. L’anthraquinone est interdite en Suisse et en Europe. Reste à savoir si elle est utilisée dans des pays producteurs. Cette substance cancérigène peut aussi se retrouver dans certains emballages alimentaires.
Alcaloïdes pyrrolizidiniques: ils existent dans de nombreuses herbes sauvages et peuvent ainsi se retrouver dans certaines feuilles de thé. En grande quantité, ils sont susceptibles d’endommager le foie, voire provoquer des cancers.
Perchlorate et chlorate: certains cultivateurs les utilisent comme désherbants. A ce titre, ils sont interdits en Europe. Ce sont aussi des dérivés utilisés pour la désinfection ou le nettoyage. Le perchlorate provient naturellement du sol ou des engrais. A forte dose, il réduit la quantité d’iode dont a besoin la thyroïde. Le chlorate affecte quant à lui les globules rouges.
