Légumes clairsemés, graisse, sel et pesticides: le cocktail peut paraître étonnant et peu printanier. C’est pourtant ce qu’a décelé notre analyse de rouleaux de printemps végétariens préfrits, frais ou...
L’Institut Kurz de Cologne (D) a examiné les produits, selon les critères suivants.
Les rouleaux de printemps sont-ils bien remplis ou la proportion de pâte est-elle prédominante? Ceux qui avaient moins de 40% de farce ont écopé d’une note insuffisante sur ce critère.
Quelle quantité de matière grasse les produits préfrits contiennent-ils?
Quelle est la teneur en sel des rouleaux de printemps?
Le laboratoire a cherché des résidus de plus de 500 pesticides, y compris le glyphosate. Pour chaque trace de pesticides décelée, une pénalité de 0.1 point a été infligée.
La farce des rouleaux de printemps correspond-elle à ce qui est indiqué sur l’étiquette? Lorsque la quantité réelle était inférieure de plus de 30% à celle qui est déclarée, les produits ont été pénalisés de
0.2 point.
