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Jus de pois chiches en lieu du blanc d’œuf
« Une amie végétalienne m’a dit qu’elle remplaçait les œufs par du jus de pois chiches quand elle fait de la mousse au chocolat. Comment est-ce possible? »
Pour confectionner certains desserts, les adeptes du végétalisme ont découvert un substitut aux blancs d’œufs. Il s’agit du liquide de cuisson des pois chiches qui est battu en neige! Il permet de réaliser une...
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