Avantage aux œufs bio

Une étude comparative de l’Université Hohenheim, à Suttgart (D), démontre que les œufs bio contiennent environ 2,5% d’acides gras oméga 3, soit le double de la plupart de ceux issus de la production traditionnelle. Or, ce genre de graisse est essentiel pour le bon fonctionnement du cerveau et prévient les maladies cardiovasculaires. Pour le Prof. Michael Grashorn, qui a dirigé l’étude, l’explication est simple: l’alimentation des poules élevées dans un cadre bio est nettement plus saine.  ag/cc