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Prendre garde au vin
vins A boire tout de suite ou à laisser vieillir à la cave? Le bon moment pour déguster une bouteille n’est pas toujours facile à cerner. Voici quelques repères avant d’empoigner le tirebouchon.
1. Les cépages Il y a des cépages plus aptes à produire des vins de grande garde que d’autres. On pense aux raisins particulièrement tanniques comme le cabernet sauvignon, le tannat, le malbec ou la syrah. Si les...
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