Les herbes aromatiques améliorent non seulement les saveurs culinaires, elles contribuent aussi à atténuer ou à éliminer des problèmes de santé, tels que des ballonnements, des maux de gorge ou d’estomac, la...
Les teintures s’obtiennent en faisant macérer dans de l’alcool différentes parties de la plante, ce qui permet d’en extraire les substances actives, puis on procède au filtrage pour obtenir le liquide.
Pour le faire vous-même, procurez-vous de l’alcool potable en pharmacie. Utiliser de l’alcool alimentaire (schnaps) serait certes moins onéreux, mais c’est à éviter, car il contient souvent d’autres ingrédients indésirables.
⇨ La concentration idéale est de 70%, mais une certaine marge est possible, vers le haut comme le bas.
⇨ Nettoyer les plantes à l’eau claire et les couper les en petits morceaux, sauf les fleurs.
⇨ Plonger 50 g du hachis et des fleurs dans 10 centilitres d’alcool, ou plus proportionnellement.
⇨ Utiliser un récipient hermétique qui permette que la matière soit entièrement recouverte par l’alcool.
⇨ Remuer la solution et laisser reposer pendant trois semaines dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
⇨ Le délai passé, filtrer le liquide à l’aide d’une passoire et récupérer la teinture.
⇨ La transférer dans un flacon de verre brun (protection contre la lumière) et noter attentivement le contenu et la date de fabrication sur une étiquette.
⇨ La durée maximale de conservation est de cinq ans.
