Les spécialistes de la nutrition sont tous d’accord. Avec sa composition de graisses idéale, l’huile de colza est l’une des meilleures pour la santé. Elle renferme de précieux oméga 3, davantage de vitamine E que...
Les experts d’un laboratoire spécialisé dans les analyses alimentaires ont passé au gril les seize huiles de colza que nous leur avons envoyées, selon les critères suivants.
1. Qualité chimique: 60%
➛Quelle est la quantité d’acides gras mono- et polyinsaturés contenue dans les produits, et notamment la quantité d’oméga 3, réputés les plus sains?
➛La proportion d’oméga 6 par rapport aux oméga-3 est-elle optimale pour la santé?
➛Y a-t-il des acides gras trans, moins sains?
➛Quelle est la fraîcheur de l’huile?
2. Vitamine E: 40%
➛Est-elle présente en quantité suffisante?
Le laboratoire a également traqué les résidus de pesticides, au moyen d’une méthode permettant de détecter 500 de ceux qui sont le plus couramment utilisés.
