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Le glutamate envahit les plats
additifs Ils sont très présents dans l’alimentation moderne, mais la transparence n’est pas toujours de mise. Sur l’étiquette, un nom peut en cacher un autre.
Si les goûts des consommateurs ont considérablement évolué, la composition des aliments a, elle aussi, beaucoup changé. Les exhausteurs de goût et autres additifs se sont démocratisés, à tel point que beaucoup...
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