EVOLUTION
Vers la fin des repères nutritionnels journaliers
Face au flou des indications nutritionnelles, l’Union européenne a décidé de mettre le holà et imposera, dès décembre 2016, de nouvelles obligations. Concrètement, un tableau plus complet devra indiquer des données aux 100 g ou aux 100 ml, comme c’est déjà le cas aujourd’hui, mais sur la face arrière des emballages de nombreuses denrées.
Libre aux industriels de reproduire quelques informations sur la face avant du produit, mais en se référant aux seules «Valeurs nutritionnelles de références» (VNR). Selon l’European Food Information Council (Eufic), ce sont «des repères quantitatifs concernant les apports nutritionnels, calculés pour différents groupes de populations, selon des critères de santé définis».
La Suisse devrait suivre. Mais le problème, c’est que, à l’heure, actuelle, elle n’utilise pas les VNR comme outil de base, mais s’appuie sur des valeurs de référence développées par les sociétés de nutrition allemande, autrichienne et suisse (DACH). Résultat: des indications difficiles à comparer entre pays…
