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Toujours plus de germes dans les saucisses
Les valeurs limites du nombre de germes autorisés dans les cervelas et autres charcuteries ont été revues à la hausse. De quoi mettre en cause la qualité microbiologique de certains produits.
Le règlement sur l'hygiène détermine le nombre de germes autorisés dans les saucisses comme les cervelas ou dans le rosbif, le jambon et le fromage d'Italie. Et bien évidemment, plus il y en a, plus ces produits...
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