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Soft-ice: le mystère de la glace fondante
Les crèmes glacées molles ne durcissent pas car elles sont stockées à température moins basse. Leur composition diffère aussi de la glace traditionnelle.
Comment les marchands de soft-ice font-ils pour que le mélange reste onctueux et liquide? La légende veut que, dans les années 1930, le camion d’un vendeur de glace soit tombé en panne au bord d’une route des...
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