Le pinot noir est le principal cépage de Suisse, occupant près de 30% du vignoble. Dans les supermarchés, il faut se contenter de l’entrée de gamme.
Dégustation décevante que celle-ci. Tout paraissait pourtant inscrit sous les meilleurs auspices: la variété des provenances, la présence de plusieurs vins de la plus prestigieuse commune valaisanne pour le...
L'accès à ce contenu est résérvé aux abonnés "Bon à Savoir"
Les vins alémaniques ne se trou vent que sur la toile
En Suisse, le pinot noir occupe 4323 hectares sur les 15 000, soit 29% de la surface viticole, et 400 ha de plus que le chasselas, premier cépage blanc. En Valais, avec 1645 ha, la proportion de pinot noir s’élève même à 33%, mais n’est que de 13% en Pays de Vaud (500 ha). Suivent quatre cantons à plus de 300 ha: Neuchâtel (308 ha), devancé par un trio alémanique, Schaffhouse (330 ha), Zurich (327 ha) et les Grisons (320 ha).
Où sont vendus les vins de ces cantons alémaniques? Pas dans les supermarchés romands: Coop et Denner laissent le champ libre à Lidl qui, manifestement, a «nationalisé» son offre, alors que les deux plus grands distributeurs de vins suisses l’ont «régionalisée». Pourtant, sur le site internet en français de Coop figure une douzaine de «Blauburgunder» (sic!), de 8.50 fr. à 19.50 fr. Et, chez Denner, un vin grison, un zurichois et pas moins de quatre schaffhousois, mais aucun dans les rayons lémaniques! Quant à Globus, sur son site en français, sur huit vins rouges suisses proposés en vente en ligne, quatre pinots noirs alémaniques, dont trois grisons échelonnés entre 34.90 et 42.90 fr.
Dernier conseil aux Romands: pour acheter, après dégustation, un pinot noir, mieux vaut pratiquer le «circuit court» et aller s’approvisionner directement chez un vigneron-encaveur.
