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Gare au Campylobacter!
Il suffit d'une volaille pas assez cuite pour que le Campylobacter vienne jouer les trouble-fête. Afin d’éviter une intoxication durant les fêtes de fin d'année, l’Office fédéral de la santé publique (OFSP) rappelle les règles d’hygiène essentielles.
Fondue chinoise, bourguignonne et autres charbonades sont souvent à l'honneur durant les fêtes de fin d’année. Mais la viande crue ou mal cuite – la volaille en particulier – peut être contaminée par la bactérie...
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