La concurrence du prosecco
Si les Suisses achètent davantage de prosecco et d'autres mousseux italiens (7,6 millions de litres en 2011), la France reste le deuxième fournisseur (5,1 millions), soit plus du double de l’Espagne (2,3 millions), au troisième rang. Mais, en valeur, sur le marché suisse, grâce au champagne (moyenne de 22.40 fr. le litre), la France pèse trois fois l’Italie (5.50 fr. le litre) et dix fois l’Espagne (5.40 fr. le litre).
Selon le Centre interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC), la Suisse, «marché en recul», figure, en 2012, au huitième rang des pays où le champagne s’exporte le mieux, derrière l’Angleterre, les Etats-Unis, l’Allemagne, le Japon, la Belgique, l’Italie et l’Australie, mais devant la Chine. Près de 80% des champagnes importés sont non millésimés.
En Suisse, la grande distribution écoule 39% des champagnes au prix moyen de 38 fr., soit au-dessus des produits d’entrée de gamme dégustés ici. Si le CIVC estime que, en Suisse romande, le champagne est solidement installé, il table sur une progression des ventes en Suisse alémanique, où la consommation des mousseux de toute provenance augmente. Mais, très souvent, c’est du prosecco qui se retrouve dans les «cuppeli»…
