Le panier est vide
Le cheval est rare, mais pas cher
La viande d’équidé n’a pas la cote dans les assiettes helvétiques. Avec une demande si faible, les prix sont forcément plus avantageux que pour le bœuf, nettement mieux considéré.
Les Suisses ne sont pas de grands amateurs de viande de cheval. En 2011, selon les chiffres de Proviande, chaque habitant a consommé 11,29 kilos de bœuf, 3,22 kilos de veau et seulement 0,68 kilo d’équidé. «La...
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