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Le pangasius en eaux troubles
Souvent cloué au pilori, le pangasius n’est pas le diable en poisson.
Depuis le début des années 1990, le pangasius – appelé aussi «panga» – a progressivement colonisé les rayons des poissonneries. C’est qu’il a tout pour séduire: un prix canon, une saveur passe-partout – pour ne pas...
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