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Sel et graisses: l’agroalimentaire se bouge
A l’image de Nestlé, Coop ou Selecta, des entreprises promettent notamment de réduire la teneur en sel et en graisses dans les denrées alimentaires.
«Constat affligeant: en 2007, nous avions analysé certaines soupes. Or, les résultats de 2011 montrent une augmentation de la teneur en sel, dont la moyenne s’établit désormais à 0,94 g/100 ml contre 0,86 g/ml, il...
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