Un cappuccino ou un «latte macchiato» sans une onctueuse mousse n’est pas concevable. Pour ceux qui rechignent à chauffer leur lait dans une casserole et à le rendre en mousse, les fabricants ont trouvé la parade....
Nous avons confié sept émulsionneurs à lait à l’Institut allemand SLG, à Hartmannsdorf. Les experts les ont testés et évalués selon les critères suivants.
1 Fonctions
La mousse est-elle crémeuse, lisse et ferme? Quelle quantité de mousse obtient-on? Combien de temps faut-il pour que le lait se transforme en mousse ou devienne chaud? Combien de temps le reste-t-il? Et à quelle température?
2 Utilisation
Est-il difficile de nettoyer l’appareil, y compris le couvercle et les bras batteurs mixeurs? Les éléments de commande sont-ils judicieusement disposés et faciles à actionner? Les accessoires sont-ils aisément interchangeables? Une fois actionné, l’appareil est-il bruyant? Le mode d’emploi est-il compréhensible?
3 Danger de brûlure
L’appareil présente-t-il des risques de brûlures lors de son fonctionnement, mais aussi lors de sa manipulation après le chauffage?
4 Longévité
Les experts ont évalué l’état de l’émulsionneur à lait après l’équivalent de 400 utilisations.
