Longtemps introuvables dans les supermarchés, les «spécialités» blanches valaisannes, (tous les vins, hormis le fendant et le johannisberg), sont bien présentes, désormais. Deux raisons à cela: d’une part,...
Il faut attendre pour dire si les blancs du millésime 2010 dépasseront, en qualité, ceux de 2009, souvent très fruités, mais avec beaucoup d’alcool et de sucre. Et qui manquent d’acidité, au contraire des 2010. Voilà pour la qualité.
Pour la quantité, en Valais, c’est le jour et la nuit. Après quatre faibles récoltes, 2009 a été une année parmi les plus généreuses de la décennie (45 millions de litres) et 2010 une des plus chiches (39,3 millions).
En 2009, la production de la petite arvine, cultivée sur une surface de 153 hectares (le païen l’est sur 83 ha) a frisé 1,2 kg au m2 (soit le maximum fixé par la loi valaisanne), alors «qu’au-dessus de 800 g au m2, on ne peut plus prétendre à un grand vin», estime le journaliste valaisan Paul Vetter, sur son blog http:// valaisduvin.blogvie.com, relayant l’avis des meilleurs producteurs. En 2010, la quantité produite est un peu plus faible: –7,5% par rapport à 2009 pour la petite arvine et –15% pour le païen.
Quant à savoir comment ces vins sont écoulés, l’Observatoire des vins du Valais en grande distribution (
Télécharger le tableau comparatif des 12 petites arvines et Heidas de supermarché
