Les grandes surfaces ont clairement compris l’enjeu du marché bio, tant sur le plan financier que celui de l’image. Coop et Migros rivalisent d’imagination pour renforcer leur impact écologique, notamment à la...
Sur les assortiments bio très réduits des deux discounters allemands, il ne nous a été possible de comparer que neuf articles: carottes, pommes de terre, bananes, lait entier pasteurisé, œufs, spaghettis, tisane, confiture et galettes de riz (voir tableau de gauche).
Un exercice délicat, puisqu’il nous a fallu procéder à pas moins de douze pondérations de prix (calcul du coût à poids égal) pour pouvoir monter un comparatif des paniers des deux enseignes. Les résultats sont cependant meilleurs que ceux de Migros et Coop, puisque l’écart entre produits bio et non bio s’élève à 44,9% chez Aldi et 45,3% chez Lidl.
