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Poissons d’élevage labellisés
L’élevage de poissons apparaît comme l’alternative idéale à la pêche, mais il pose d’autres problèmes écologiques. Un label distinguera bientôt les fermes piscicoles répondant à certains critères.
Le tiers des poissons et des fruits de mer consommés en Suisse aujourd’hui provient de l’aquaculture. Les consommateurs espérant combattre par ce biais la surpêche doivent toutefois déchanter: l’élevage...
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