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8 fours à vapeur: les multifonctions peinent à convaincre
Pratiques, les appareils multifonctions cumulent l’air chaud, le gril, le micro-ondes et la vapeur. Mais notre test le prouve: les fours à vapeur gardent une longueur d’avance sur les multifonctions.
La cuisson à la vapeur dispose de multiples avantages: elle n’altère ni l’apparence ni la couleur des aliments, en conserve les substances nutritives essentielles et en accentue la saveur. Longtemps associé au...
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EN DETAIL
Les critères du test
Les experts du Laboratoire PZT de Wilhelmshaven, en Allemagne, ont testé la qualité des appareils selon les critères suivants.
- Test pratique vapeur: des pommes de terre, du riz, des légumes surgelés et un plat mêlant saumon, pommes de terre et brocolis ont été préparés conformément aux indications du mode d’emploi. Pour les fours combinés, les testeurs ont ajouté une pizza surgelée et dégelé un gâteau. En cas d’essai peu concluant, l’opération a été répétée avec d’autres réglages. Les experts ont évalué le résultat et le temps de cuisson des plats.
- Facilité d’utilisation: les testeurs ont vérifié la simplicité d’utilisation des fours, la clarté du mode d’emploi et la facilité de remplissage du réservoir d’eau. L’installation de l’appareil, l’ouverture et la fermeture des portes, la manipulation des plats, le nettoyage et le détartrage ont aussi été évalués.
- Mesures techniques: les spécialistes ont calculé la consommation d’énergie – en marche et en veille – et la quantité d’eau utilisée lors de la cuisson de 500 g de pommes de terre. L’efficacité de la fonction micro-ondes des fours combinés a également été testée. Afin d’évaluer les risques de brûlure, les experts ont contrôlé la température sur la porte et la poignée. Ils ont aussi mesuré le bruit de fonctionnement de l’appareil.