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Stevia, la révolution douteuse
La stevia, une plante originaire du Paraguay, est-elle l’édulcorant parfait? Certains en sont persuadés, d’autres émettent de profondes réserves.
Une révolution alimentaire est-elle en marche? Oui, à en croire certains industriels. Son nom: stevia. Cette plante, provenant d’Amérique latine, est à la base d’un édulcorant naturel surpuissant (glycosides...
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