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Champignon riche en protéines

Récolté, puis transformé, un champignon de taille microscopique entre dans la composition de plats précuisinés et remplace aisément la viande, tant son apport en protéines est intéressant.

Si les champignons font le délice des gourmets, leur intérêt nutritif est négligeable. Contrairement à ce que l’on entend encore trop souvent, les champignons contiennnent très peu de protéines. Pourtant, il...

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