Le panier est vide
8 machines à pain: résultats plutôt bons
De 79 fr. à 239 fr., les machines à pain se vendent dans toutes les gammes de prix. Et la qualité est souvent au rendez-vous, puisque seuls deux modèles ont été jugés «satisfaisant».
Du pain fait maison sans se fatiguer? C’est possible grâce aux machines à pain. Ces robots ménagers sont en effet d’une extrême simplicité: il suffit d’y jeter les ingrédients de base et d’enclencher...
Voir les résultats
L'accès à ce contenu est résérvé aux abonnés "Bon à Savoir"
Déjà abonné ? Je me connecte
Lire l'article
Avantages et inconvénients
Hormis les avantages pratiques cités dans cet article, les machines à pain offrent la possibilité d’avoir le contrôle total sur les ingrédients, garantissant l’absence d’additifs. Il s’agit là d’un avantage crucial pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten, qui peuvent utiliser une farine adaptée. D’autres possibilités s’offrent encore aux possesseurs d’un tel appareil, comme la confection de pâtes à pizza ou à tresse, voire de confitures (retrouvez toutes les astuces dans notre bonus web).
Les puristes n’apprécieront peut-être pas la forme des pains confectionnés, celle-ci étant invariablement rectangulaire. Quant au fond du pain, il est toujours marqué par l’empreinte du malaxeur.
Attention enfin à la grosseur des pains: le robot Trisa Easy Bread 7720 ne permet pas la cuisson de pains supérieurs à 450 g. Les familles nombreuses préféreront le Moulinex Home Bread Baguette, pouvant aller jusqu’à 1,5 kg.
Déroulement du test en laboratoire
La qualité de nos huit machines à pain a été évaluée par l’Institut allemand de recherche sur les produits (ipi), à Stuttgart.
- Test cuisson du pain – Les experts ont comparé la forme des pains, la qualité et la couleur de leurs croûtes ainsi que la structure de la mie. Trois types de pain ont été confectionnés à cet effet (complet, blanc et bis), en suivant les instructions du mode d’emploi et avec des ingrédients achetés en Suisse. Le pain blanc a été fait avec le programme de cuisson rapide. Quant au pain bis, il a été confectionné à partir d’un mélange prêt à l’emploi.
- Test pratique – La facilité d’utilisation a été testée (mode d’emploi, programmes de cuisson, nettoyage, etc.); tout comme le bruit émis durant le pétrissage. Enfin, les experts ont vérifié si le pain s’extrait facilement du moule ou si les malaxeurs restent pris dans la mie et doivent être retirés manuellement.
- Sécurité et finitions – En cas d’ouverture de la machine, le pétrissage s’interrompt-il? Risque-t-on de se blesser en raison d’angles trop coupants ou de parties saillantes? Autant de questions qui ont été évaluées par les experts. Tout comme celle de la qualité du boîtier, qui peut jaunir au fil des cuissons.
- Consommation électrique – Le laboratoire a calculé l’électricité nécessaire en wattheures par kilo de pain.
