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12 boissons énergétiques: ces boissons ne donnent pas des ailes
Les canettes énergisantes ont la cote auprès des jeunes. Mais elles sont remplies de sucre et contiennent des substances controversées. Selon les spécialistes, elles ne sont pas sans risques.
Les adeptes de l’énergie en boîte sont nombreux: jeunes en majorité, étudiants, fêtards et automobilistes comptent sur le Red Bull et ses confrères pour leur donner un petit coup de fouet en cas de fatigue. Rien que...
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Les substances
La Société pour la recherche en denrées alimentaires de Berlin (D) a analysé les substances suivantes:
- Les sucres – Le laboratoire a contrôlé la teneur en saccharose, glucose et fructose. L’addition de ces trois formes de sucre donne la quantité globale de sucres.
- Les colorants alimentaires – Les experts ont examiné si les boissons contenaient des colorants alimentaires controversés.
- La caféine – Elle stimule la fonction cardiaque et le métabolisme. Les boissons énergétiques peuvent en contenir de 250 à 320 mg/l, soit moins que le café en grains qui, selon la variété et la préparation, en contient environ 500 mg/l.
- La taurine – Cet acide amino-sulfonique est produit par le corps humain et absorbé par l’alimentation. La taurine est utilisée en grande quantité dans les boissons énergétiques et dans l’alimentation pour sportifs. On dit qu’elle augmente les performances, mais il n’existe aucune preuve formelle. Elle a été extraite pour la première fois en 1827 de testicules de taureaux. Aujourd’hui, elle est produite artificiellement. Les boissons énergétiques ne peuvent pas en contenir plus de 4000 mg/l.
- Le glucuronolactone – On ne sait que peu de choses sur ce dé-rivé de l’acide glucuronique et sur ses effets à long terme sur l’organisme. Les fabricants prétendent que cette substance aide le corps à éliminer. Elle est toutefois présente dans le corps en quantité suffisante. Les boissons énergétiques ne peuvent pas en contenir plus de 2400 mg/l.
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